Boire le thé le matin vous aide à réhydrater votre corps après la longue période de déshydratation que vous lui avez imposée durant votre sommeil. Pour permettre cette réhydratation, plusieurs variétés de thés s’offrent à vous. Retrouvez ici une sélection des meilleurs thés pour le matin.
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Le thé noir
Le thé noir est une infusion particulièrement riche en théine. C’est la présence de ce stimulant qui vous permet de garder votre énergie jusqu’au déjeuner. De plus, cette boisson permet la réhydratation de l’organisme au réveil et peut parfaitement bien s’accorder à vos tartines. Vous retrouverez plusieurs variétés de thés noirs à choisir en fonction de vos goûts.
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Le thé noir d’Assam
Cultivé dans la région du même nom en Inde, le thé noir d’Assam est reconnaissable à son arôme corsé et épicé. Avec son arrière-goût boisé, cette boisson vous apportera le tonus dont vous aurez besoin tout au long de votre journée. Si certaines personnes aiment le thé noir nature, d’autres préfèrent l’accompagner d’un peu de lait. En effet, son arôme corsé se marie bien au lait.
Le thé noir Darjeeling
Également originaire de l’Inde, le thé noir Darjeeling peut vous donner le coup de boost dont vous avez besoin au réveil. Grâce à son effet stimulant sans pour autant provoquer les effets de l’excitation, cette infusion est une excellente alternative au café. Bien qu’ayant un goût légèrement amer, elle est recommandée aux personnes dotées d’un palais sensible.
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Le thé noir de Ceylan
Le thé noir de Ceylan est suffisamment fort et robuste pour vous réveiller le matin. Provenant du Sri Lanka, cette infusion offre des arômes forts et variés. Le thé noir de Ceylan a aussi des notes quelque peu chocolatées. C’est une boisson que vous pouvez boire nature ou sucrée. De même, vous apprécierez le goût corsé de ce thé relevé par un nuage de lait.
Le thé anglais
Le thé anglais n’est rien d’autre que le mélange de plusieurs variétés de thés noirs. En choisissant cette infusion, vous pouvez donc profiter de tous les bienfaits de ces différentes boissons. Pour boire le thé anglais à la manière des Anglais, il vous suffit d’ajouter à votre infusion un nuage de lait. Ce thé peut aussi être consommé nature, sans sucre et sans lait.
Le thé vert
À l’instar des thés noirs, une large variété de thés verts s’offre à vous si vous êtes friand de ce type de boissons. Vous pouvez notamment opter pour le thé Matcha, connu pour ses propriétés antioxydantes ou pour le thé Sencha et ses arômes délicats. Par ailleurs, si vous souhaitez détoxifier votre organisme, vous pourrez apprécier le thé vert gingembre-citron.
Le thé blanc
Si vous êtes à la recherche d’une boisson plus légère et subtile pour accompagner votre petit déjeuner, le thé blanc pourrait être le choix idéal. Il est considéré comme l’un des thés les plus fins et les plus exquis au monde. Son goût délicat s’explique par son procédé de fabrication : il est cueilli avant que ses feuilles ne soient complètement ouvertes et subit une faible oxydation. De ce fait, le thé blanc conserve toutes ses propriétés nutritionnelles.
Parmi les variétés de thés blancs existantes sur le marché, vous pouvez découvrir le Bai Hao Yin Zhen ou « Aiguilles d’argent duveteuses » qui est très prisé pour sa saveur douce et florale. Le Pai Mu Tan, aussi connu sous le nom de « pivoine blanche », offre lui un goût léger avec des notes fruitées en bouche.
Le thé blanc se marie parfaitement avec des aliments sucrés tels que les fruits frais ou secs ainsi que les pâtisseries légères. C’est donc une option idéale si vous cherchez à réduire votre apport en caféine tout en profitant d’une infusion riche en antioxydants bénéfiques pour votre santé.
Le thé oolong
Si vous êtes un amateur de thé noir, le thé oolong pourrait être une bonne alternative pour votre petit déjeuner. Ce thé mi-oxydé est très apprécié pour son goût complexe qui se situe quelque part entre celui du thé vert et du thé noir. Sa couleur varie aussi en fonction du niveau d’oxydation des feuilles utilisées lors de la production.
Le processus de fabrication du thé oolong consiste à faire flétrir les feuilles après récolte afin qu’elles se dessèchent partiellement au soleil, puis à les secouer doucement afin que leur bordure s’abîme légèrement et ainsi libérer certains enzymes internes amorçant la fermentation. Viendra l’étape cruciale où il faudra chauffer les feuilles par assauts successifs (au panier en bambou ou au four) afin de stopper la fermentation et fixer ainsi le goût légèrement fruité qui caractérise ce type de thés.
Parmi les variétés existantes, on peut distinguer plusieurs types : le Tie Guan Yin offre un arôme fleuri avec des notes d’amande grillée tandis que le Da Hong Pao propose une saveur fumée inimitable.
Le thé oolong contient moins de caféine que le café tout en offrant une source plus riche en antioxydants bénéfiques pour la santé. Il peut être consommé chaud ou glacé selon vos préférences, mais sera particulièrement apprécié lorsqu’il est servi chaud aux côtés d’un repas copieux, comme un brunch dominical par exemple.
